Wenn Sie es versuchenbeobachten Sie Ihren Blutzuckerspiegel, wahrscheinlich wissen Sie bereits, dass Sie vermeiden sollten, zu viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Kohlenhydrate haben einen schlechten Ruf, aber die Wahrheit ist, dass es beim Blutzuckermanagement darum geht, die richtigen Kohlenhydrate zu essen.

Low-Carb-Ernährungspläne wie die mediterrane Ernährung sind häufigempfohlen für Diabetes-Management,und das aus gutem grund. Verarbeitete Kohlenhydrate, wie sie in der amerikanischen Standarddiät enthalten sind, können dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel ansteigt und die Insulinsensitivität leidet. Aus diesem Grund können Diäten, die Kohlenhydrate reduzieren, für jemanden hilfreich sein, der versucht, seinen Blutzucker zu kontrollieren. Aber auch Diäten wie die Mittelmeerdiät enthalten bestimmte Kohlenhydrate – und diejenigen, die den Schnitt machen, sind voller Ballaststoffe.

Faser ist ein essentieller Nährstoff für die Blutzuckerkontrolle , und es ist reichlich in kohlenhydratreichen Lebensmitteln enthalten. Faser verlangsamt die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf , hilft, Blutzuckerspitzen zu verhindern. Auch eine Erhöhung der Ballaststoffe in Ihrer Ernährung kann dazu beitragen senken Sie Ihren Cholesterinspiegel und reduzieren Sie Ihr Risiko für Fettleibigkeit und andere Stoffwechselstörungen!



Die folgenden Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate, aber andere Nährstoffe in ihnen machen sie zu Superstars für das Gleichgewicht des Blutzuckers. Integrieren Sie diese Lebensmittel in Maßen in Ihre Ernährung, und Sie könnten sehen gesündere Blutzuckerwerte im Handumdrehen!

Hafer

Hafer ist ein kohlenhydratreiches Lebensmittel , aber sie sind wegen ihres Ballaststoffgehalts besonders hilfreich für den Blutzuckerhaushalt. Hafer enthält eine bestimmte Art von Ballaststoffen namens Beta-Glucan, die hat gezeigt um die Insulinsensitivität zu verbessern, nützliche Darmbakterien zu fördern und sogar den Cholesterinspiegel zu senken. Brauchen Sie Inspiration? Schauen Sie sich einige unserer Favoriten an Overnight-Oat-Rezepte !

Gemüse

Viele Hülsenfrüchte fördern auch eine höhere Kohlenhydratzahl, aber sie werden aufgrund ihrer anderen gesundheitsfördernden Vorteile oft in Ernährungspläne wie die Mittelmeerdiät aufgenommen. Bohnen, Linsen und Erbsen enthalten Nährstoffe wie Eiweiß, B-Vitamine, Magnesium, Folsäure und natürlich Ballaststoffe. Das Protein und die Ballaststoffe in Hülsenfrüchten helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und den Cholesterinspiegel zu senken. Zum Beispiel, Studien haben gezeigt dass der Austausch von nur einer halben Portion Reis mit Linsen Ihren Blutzucker um bis zu 20 Prozent senken kann.

Gerste und Quinoa

Gerste und Quinoa sind beides Getreide, was sie von Natur aus reich an Kohlenhydraten macht. Gerade noch , enthält wie Hafer Beta-Glucane, die den Blutzucker verbessern. Gerste besteht auch hauptsächlich aus unlöslichen Ballaststoffen, die im Stuhl Volumen bilden und die Darmbewegung aktivieren, wodurch Verstopfung reduziert wird. Diese Faser hilft auch, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Andenhirse , hingegen enthält hohe Mengen an Proteinen und Ballaststoffen sowie Nährstoffe wie Magnesium, Folsäure, Phosphor, Eisen, Quercetin und andere Antioxidantien. Es ist sehr nahrhaft und die Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen verlangsamt die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf.

Pistazien

Pistazien haben ein paar mehr Kohlenhydrate als andere Nüsse wie Mandeln, aber sie enthalten auch Nährstoffe, die bei der Behandlung von Diabetes helfen können. Eine Studie fanden heraus, dass das Hinzufügen einer Portion Pistazien von einer Unze zu einer kohlenhydratreichen Ernährung zu einer 20- bis 30-prozentigen Senkung des Blutzuckerspiegels bei gesunden Probanden führte.

Andere Forschung bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zeigten, dass der Verzehr von einer Unze Pistazien zweimal täglich zu einer signifikanten Senkung des Nüchternblutzuckers nach dem Essen führte. Dies könnte daran liegen, dass Pistazien reich an Carotinoiden und Phenolverbindungen sind – Nährstoffe, die nachweislich die Blutzuckerkontrolle erheblich unterstützen. Pistazien enthalten auch Fettsäuren und Ballaststoffe, die zur Senkung des Blutzuckers beitragen.

Äpfel

Obwohl Äpfel eine kohlenhydratreichere Frucht sind, sie niedrige Werte auf der GI-Skala , was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben. Das liegt wahrscheinlich an ihrem Ballaststoffgehalt. Äpfel enthalten eine Art Ballaststoff namens Pektin, der nachweislich die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf verlangsamt. Pektin ist ein löslicher Ballaststoff, was bedeutet, dass es sich in Wasser auflöst und im Darm eine gelartige Konsistenz bildet, um den Abfall durch das Verdauungssystem zu transportieren. Lösliche Pektinfaser kann helfen senken den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel im Blut.