Avocado-Toast ist der Inbegriff des Frühstücksgerichts, wenn Sie mich fragen. Ich liebe es, meinen Morgen mit einer dicken Scheibe Toast mit cremigen Avocadoscheiben und einem Ei zu beginnen – natürlich nach der dringend benötigten Tasse Kaffee. Wenn ich das gekochte Ei jedoch in Stücke schneide, erhalte ich nicht immer das perfekte Ei-zu-Avocado-Verhältnis auf meiner ganzen Toastscheibe. Kürzlich habe ich einen Hack mit geriebenen gekochten Eiern ausprobiert, der das Ei im Handumdrehen in mundgerechte Stücke zerteilt!
Dieser praktische Tipp von Rezeptentwicklerin Sarah Thomas-Drawbaugh’s TikTok ( @gesundeLebensmittel ) beinhaltet das Zerkleinern eines hartgekochten Eies mit einer Microplane-Käsereibe, bis es Käseflocken ähnelt. Auch wenn dieser Trick seltsam klingen mag, dauert er Sekunden und stellt sicher, dass Eigelb und Eiweiß gleichmäßig auf dem Brot verteilt werden.
Meine Gedanken zu diesem einfachen Hack mit geriebenen gekochten Eiern
Im Video röstet Thomas-Drawbaugh zunächst etwa drei bis vier Minuten lang eine dicke Scheibe knuspriges Weißbrot. Während das Brot im Toaster ist, schneidet sie eine halbe reife Avocado in dünne Scheiben. Sobald der Toast goldbraun ist, lässt sie ihn eine Minute abkühlen, bevor sie ihn mit zwei Esslöffeln bestreicht Japanische Kewpie-Mayonnaise .
Anschließend legt Thomas-Drawbaugh Avocadoscheiben auf den Toast und reibt ein hartgekochtes Ei darüber. (Psst: Werfen Sie einen Blick auf unseren hilfreichen Leitfaden auf wie man ein ei richtig kocht jedes Mal!) Zum Garnieren bestreut sie den Toast mit einer Prise Salz und Pfeffer und einem Klecks Sriracha. Sehen Sie sich diesen einzigartigen Hack mit geriebenen gekochten Eiern in Aktion in ihrem Video unten an.
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♬ ZUM MOND – Jnr Choi & Sam Tompkins
Ich war etwas zögerlich, ob das Reiben des Eies im Vergleich zum Hacken einen Unterschied machen würde. Es tat es jedoch, weil es schneller in mundgerechte Stücke zerfiel. Und als ich das Ei zerkleinerte, bemerkte ich einige winzige Stücke, die nicht zerkleinert wurden und auf der Microplane-Reibe zurückblieben. Die habe ich ganz zum Schluss drüber gestreut, um sicherzugehen, dass es nicht verschwendet wird.
Außerdem habe ich die Kewpie-Mayonnaise weggelassen und Sriracha gegen Chiliflocken ausgetauscht, weil ich die scharfe Sauce nicht zur Hand hatte. Trotzdem hatte es alle Aromen und Texturen, die ich kenne und liebe – nussig, cremig und erdig, alles verpackt in einem Bissen!
Alexandria Bäche
Insgesamt hat diese einfache Optimierung meinen normalen Avocado-Toast wirklich auf die nächste Stufe gebracht. Ich freue mich darauf, meine Käsereibe für andere Dinge zu verwenden, zum Beispiel zum Aufschlagen von Käse cremiger Eiersalat oder Toast mit kalter Butter bestreichen !
