Wir haben unzählige Hacks gesehen, um Zwiebeln zu schneiden, ohne zu weinen, aber ein neuer Trick, der in den sozialen Medien die Runde macht, gewinnt definitiv als die einfachste (und überraschend effektivste) Methode, um Tränen zu vermeiden.
Es kommt von einem TikTok-Benutzer die freundlicherweise ihre Zwiebelweisheit teilte. Sie behauptet, dass beim Schneiden von Zwiebeln eine Säure freigesetzt wird, die auch von Feuchtigkeit angezogen wird. Es konzentriert sich daher auf die nächste Quelle: unsere Tränendrüsen. Um dieses Problem zu beheben, empfiehlt sie, ein feuchtes Papiertuch auf das Schneidebrett zu legen, um diese tränenverursachenden Dämpfe beim Schneiden umzuleiten.
Obwohl ich nichts finden konnte, um die Wissenschaft dahinter zu verifizieren, wollte ich es versuchen. Die Idee, nasse Papiertücher in mein Essen zu bekommen, gefiel mir jedoch nicht gerade. Also habe ich es mit einem kleinen Twist getestet: Ich habe vor dem Hacken einen leicht nassen Küchenlappen neben mein Schneidebrett gelegt, wie Sie unten sehen können.
Ich war mir wirklich nicht sicher, ob das funktionieren würde – aber es hat absolut funktioniert! Gelbe Zwiebeln bringen mich normalerweise mehr zum Weinen als jede andere Sorte, aber ich habe keine einzige Träne vergossen. Ich könnte gerade so Fühle, wie die Anfänge dieses Stachels meine Augen trafen, aber es kam nie auch nur annähernd an den Punkt, an dem sich meine Schleusen öffneten.
Um sicherzugehen, dass ich nicht zufällig eine milde Zwiebel hatte, entfernte ich den Lappen und schnitt weiter. Tatsächlich wurde der Stich sofort schlimmer und meine Augen füllten sich wie immer. Nachdem ich eine kleine Pause eingelegt hatte, damit sich meine Augen erholen konnten, legte ich das Handtuch wieder neben mein Brett und beendete die Vorbereitung ohne weitere Wasserarbeiten.
Dies wird definitiv meine bisherige Go-to-Technik von ersetzenZwiebeln in den Gefrierschrank legenvor dem Schneiden. Obwohl das funktioniert, ist es schön, etwas zu haben, das Tränen in Schach hält, ohne auch meine Finger zu frieren.
