Senken Sie das Risiko von Herzerkrankungen um 14 % mit diesem einfachen Lebensmitteltausch

Werden Bohnen zum neuen Steak? Das ist wahrscheinlich eine Strecke, aber rotes Fleisch durch Bohnen zu ersetzen, ist keine schlechte Idee. Laut a Studie aus dem medizinischen Forschungsjournal The BMJ , der Verzehr von mehr pflanzlichem Protein und weniger rotem Fleisch kann das Risiko einer koronaren Herzkrankheit senken.

Obwohl alle Studienteilnehmer Männer waren, gelten die Ergebnisse sehr wahrscheinlich auch für Frauen. Frühere Studien des BMJ und anderer Fachzeitschriften haben einen Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und Herzkrankheiten gezeigt unabhängig vom Geschlecht.

Wir wissen, was Sie vielleicht denken: Das ist keine neue Wissenschaft. Frühere Studien haben bereits die Risiken festgestellt, die mit einem hohen Verzehr von rotem Fleisch verbunden sind. Die BMJ-Studie hat jedoch zwischen verarbeitetem und unverarbeitetem Fleisch unterschieden und gesund analysiert Fleischalternativen , was es Forschern erleichtert, diätetische Empfehlungen anzubieten.

Verarbeitetes rotes Fleisch ist nicht das einzige Problem.

Die meisten von uns wissen das verarbeitetes Fleisch sollte ein Luxus sein und keine Regelmäßigkeit wegen ihrer Gefahren. Die Nitrite in Wurstwaren wie zum Beispiel Wurst, Speck, Hot Dogs oder Salami können sich bilden krebserregende Nitrosamine wenn bei hohen Temperaturen gekocht wird. Gepökeltes Fleisch ist auch notorisch reich an Salz, das den Blutdruck erhöhen kann.

Wie erwartet zeigte die BMJ-Studie, dass Teilnehmer, die eine Portion verarbeitetes rotes Fleisch pro Tag zu sich nahmen, mit 15 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit eine koronare Herzkrankheit entwickelten, was sie von allen drei Studiengruppen auf die höchste Risikostufe brachte. Wurstwaren waren jedoch nicht das einzige Problem. Bei Teilnehmern, die frisches rotes Fleisch (und kein gepökeltes Fleisch) verzehrten, war die Wahrscheinlichkeit, an Herzerkrankungen zu erkranken, um 11 Prozent höher. Diejenigen, die eine Kombination aus frischem und gepökeltem rotem Fleisch aßen, hatten ein um 12 Prozent erhöhtes Risiko.

Laut der Forschung erhöht rotes Fleisch wahrscheinlich das Risiko für Herzerkrankungen, da es LDL-Cholesterin (Low-Density-Lipoprotein) enthält, das oft als schlechtes Cholesterin gilt. Verarbeitetes und unverarbeitetes rotes Fleisch enthält auch große Mengen der chemischen Verbindung L-Carnitin, die Atherosklerose fördern kann. Andere Studien haben gezeigt, dass die Art von Eisen in rotem Fleisch, Häm-Eisen genannt , wird mit tödlichen Herzerkrankungen und Herzinfarkten in Verbindung gebracht.

Ebenso wichtig ist der Fleischersatz.

Die Reduzierung Ihres Verzehrs von rotem Fleisch ist ein guter erster Schritt, aber es ist wichtig, hier nicht aufzuhören. Ihr Fleischersatz ist genauso wichtig!

Die BMJ-Studie zeigte auch, dass eine Portion Pflanzenproteine ​​pro Tag das Risiko von Herzerkrankungen um 14 Prozent senkte. Tatsächlich war der Verzehr von Hülsenfrüchten, Soja, Nüssen und Kombinationen dieser Pflanzenproteine ​​jeweils mit einem signifikant geringeren KHK-Risiko verbunden.

AnlageProteine ​​wie Bohnenkann Ihr KHK-Risiko aus verschiedenen Gründen senken. Wenn Sie zum Beispiel rotes Fleisch durch Bohnen ersetzen, ersetzen Sie gesättigte Fettsäuren durch mehrfach ungesättigtes Fett . Mehrfach ungesättigte Fette gelten als gesunde Fette, da viele von ihnen für die Gehirnfunktion und das Zellwachstum unerlässlich sind. Das Hinzufügen von mehr Pflanzenproteinen zu Ihrer Ernährung würde auch Ihre Aufnahme von Ballaststoffen, Antioxidantien, Polyphenolen (wie Flavonoiden) und anderen wichtigen Nährstoffen erhöhen, die Ihr KHK-Risiko verringern können.

Sie können auch davon profitieren, rotes Fleisch durch Milchprodukte zu ersetzen.

Laut The BMJ kann der Verzehr von Milchprodukten und Vollkornprodukten anstelle von rotem Fleisch auch das Risiko von Herzerkrankungen senken. Vollmilch, Magermilch, Joghurt und Käse wurden jeweils mit einem um 10 bis 20 Prozent geringeren KHK-Risiko in Verbindung gebracht, wenn sie anstelle von rotem Fleisch gegessen wurden. Eier wurden im Vergleich zu rotem Fleisch auch mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um zu bestätigen, dass diese Erkenntnisse über Milchprodukte für eine Vielzahl von Menschen gelten.

Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für den Wechsel.

Erkrankungen wie Bluthochdruck, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen das Risiko einer Krankenhauseinweisung aufgrund von aCovid-19 Infektion. Daher könnte jetzt der perfekte Zeitpunkt sein, um Ihre Ernährung umzustellen und statt rotem Fleisch Bohnen zu essen. Sie können auch Ihr Risiko, Krankheiten zu entwickeln, die Sie in eine Hochrisikokategorie für Covid einstufen, verringern, indem Sie weniger Fett, Salz und Zucker konsumieren.

Lassen Sie sich von all dem nicht erschrecken; Es ist in Ordnung, zu besonderen Anlässen rotes Fleisch zu essen! Mit einer ausgewogenen Ernährung voller Hülsenfrüchte, gesundem Getreide, Gemüse und Obst sollten Sie gut aufgestellt sein.