Sie haben Ihren Thanksgiving-Truthahn falsch gemacht! Versuchen Sie stattdessen, diese Flüssigkeit zu verwenden

Der köstliche Geruch von gebratenem Truthahn, der am Erntedankfest durch mein Haus weht, ist etwas, auf das ich mich jedes Jahr freue. Ich liebe es, es zu überprüfen, während es kocht und Brühe, geschmolzene Butter und Fleischsäfte über die goldbraune Haut gießt. Als Hausmann habe ich bisher nur so einen Truthahn begossen. Aber ich habe kürzlich erfahren, dass Sie, wenn Sie stattdessen Wein verwenden, einen extra feuchten Vogel mit einer süßen, karamellisierten Glasur erhalten.

Das Begießen ist ein wichtiger Schritt beim Truthahnbraten, um sicherzustellen, dass die Fleisch bleibt saftig und saftig . Normalerweise bedeutet dies, einen Truthahn-Baster oder Backpinsel zu nehmen und die Kochflüssigkeit vom Boden der Bratpfanne über die Haut zu verteilen. Rezepte verlangen oft, diesen Schritt während des Bratens ein paar Mal zu machen.

Während das Begießen des Truthahns während des gesamten Garvorgangs das Fleisch vor dem Austrocknen bewahren soll, führt das ständige Öffnen des Ofens dazu, dass die Hitze entweicht. Dies kann dazu führen, dass der Vogel mehr Zeit zum Garen benötigt als im Rezept angegeben und der Truthahn etwas von seiner Saftigkeit verliert. Etwas kontraintuitiv, oder?

Jetzt sagen wir nicht, dass Sie sollte nicht Begießen Sie Ihr bevorstehendes Feiertagsessen. Erwägen Sie jedoch, es einmal mit Wein als einmalige Glasur zu begießen, die die Haut mit einem braunen Finish hinterlässt. Auf diese Weise erhalten Sie ein Bild perfekter Thanksgiving-Truthahn das schmeckt köstlich und begeistert deine Freunde und Familie!

Womit begießen Sie den Truthahn beim Backen?

Weinprofi Tali Dalbaha teilte mit Insider dass sie empfiehlt, traditionelle Backflüssigkeiten wie Brühe oder Butter wegzulassen und stattdessen einen süßen Wein zu trinken. Süßere Weine wie z Rosé und Moscato enthalten Zucker, der beim Braten durch die Hitze des Ofens karamellisiert. Sie werden mit einem leckeren Truthahn zurückgelassen, den sie mit einer goldenen, honigartigen Glasur beschreibt.

Wenn Sie Ihrem Truthahn nicht nur Süße, sondern auch Zitrus- und Aromanoten verleihen möchten, empfiehlt sie die Verwendung eines Eisweins. Diese Weine gelten als Dessertweine und umfassen Vidal Blanc und Riesling . Sie fügt hinzu, dass sie einen süßlichen und dennoch komplexen Geschmack bieten, was sie ideal zum Begießen Ihres Truthahns macht zum Dessert genießen .

Welchen süßen Wein Sie auch wählen, Dalbaha sagt, Sie sollten eine halbe Flasche davon über die Putenhaut gießen, wenn sie halb fertig gekocht ist. Stellen Sie den Vogel dann wieder in den Ofen und lassen Sie ihn fertig braten. Die Garzeiten variieren je nachdem, wie groß Ihr Truthahn ist. Aber, die Redaktion bei Alle Rezepte Heben Sie hervor, dass ungefüllte Truthähne bei 350 Grad Fahrenheit 13 Minuten pro Pfund kochen sollten und gefüllte Truthähne 15 Minuten pro Pfund bei derselben Ofentemperatur benötigen. Sobald es eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht hat, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Tranchieren mindestens 30 Minuten ruhen.

Dieser einfache Trick spart Ihnen viel Zeit und Energie, sodass Sie den Truthahn nicht ständig begießen müssen. Außerdem liefert es leckere Ergebnisse, die Sie dazu bringen werden, am nächsten Tag jeden zusätzlichen Truthahn zu verschlingen. Vor allem, wenn Sie diese Reste hoch stapeln möchten, um eine zu machenKiller Thanksgiving-Sandwich!